植物からジャンクフード!?

植物からジャンクフード!?

植物からジャンクフード!?

こんにちは。みゆです。

冬だからでしょうか、最近コクのある食べ物をすっっっごく食べたくなってます。特にチーズ!ラクレット食べたいです。

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このとろけるラクレットをテレビなどで度々目にしているのですが、まだ食べたことはないんです。チーズ。。。

 

ただでさえ、冬眠生活をしているというのに食べるのはカロリー爆弾ばかりなので、着々とミートテックを増やしている今日この頃です(泣)

なんでカロリー爆弾の食べ物は美味しいんでしょうね?満足できる食べ物は大体カロリー爆弾ですよ…。ジャンクフードもその類ですよね。。

ジャンクフードといえば、ハンバーガーが代表格かと思います。

シンプルなハンバーガーも良いですが、チーズバーガーが私は大好きです。

こういったハンバーガーを植物性たんぱく質で作ることができるそうですよ!ご存知でしたか?バンズだけでなく、お肉やチーズも植物性たんぱく質で作ることができてしまいます。

これを実現したのが、アメリカのImpossible Foods

動物性食品を分子レベルで分析し、たんぱく質やその他の栄養分をピックアップしてお肉やチーズを作り出すことに成功したそうです。

具体的な作り方も気になったのですが、HP上には掲載されていませんでした。私の推測にすぎませんが、特許取得に向けて動いているのでしょうかね。

ジャンクフードだけでなく、ヨーグルトやチーズなどの乳製品も植物性たんぱく質で作成できるようです。

様々な食べ物を、当たり前のように100%植物性たんぱく質で作る時代が来れば糖尿病や肥満のような生活習慣病を防ぐきっかけになるかもしれませんね。楽しみです^^

Writer : みゆ

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